這兩三天又濕又冷的天氣，
非常適合來一杯熱紅酒（Mulled Wine）！
身為一位專業中醫師
一定要教大家自己煮一下熱紅酒！
需要的材料有：
紅酒1瓶
肉桂2條
八角2顆
丁香8顆
白豆蔻3顆
洛神花3朵
月桂葉5片
乾橙片4片
黑糖1塊
煮法如下：
先將香料、藥材放入鍋中
加入150-200ml的紅酒
小火慢煮10-15分鐘
等香氣煮出來之後
再倒入剩下的紅酒
繼續加熱5分鐘後即可倒出飲用喔！
關於紅酒的選擇上，煮熱紅酒其實只要拿隨手可得的紅酒就可以了！
因為在煮的過程中，酒精與紅酒香氣的各種成分大多會揮發，選太貴的酒會有點浪費😂
熱紅酒的起源，是在西元兩世紀的羅馬，當時的人們會加熱葡萄酒來趨寒。
同時隨著羅馬人征服歐洲各地，於是將熱紅酒的文化帶到了歐洲各地區。
而中世紀之後開始，歐洲人開始不止加熱紅酒，同時也會加入各種香料與藥草，他們認為如此能夠幫助健康、避免疾病。
有許多歐洲酒類，都會加入藥草，作為養生保健使用，像是野格酒、蕁麻酒，所以不是只有中醫會做藥酒啦。
大家可能也有發現，熱紅酒使用的材料，很大一部分其實都是中藥材，像是肉桂、白豆蔻、八角、丁香⋯等等。
這些芳香類的藥材，在中醫來說，有些可以暖脾胃、有些可以提腎氣。
最終的目的都是促進血液循環、讓身體暖和，再搭配上煮熱的紅酒，冰冷的手腳一下就可以熱起來！
大家這幾天不妨也在家裡試試看吧！
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